こんにちは。今は2025年7月。2025年ももう半年以上過ぎてしまった。
今日は護国寺の駅から徒歩約8分にあるラーメン店『護什番』(ごじゅうばん)に行った。2025年4月12日にオープンしたばかりの新しいラーメン屋さんである。場所は閑静な住宅街に突如として現れる感じで正直立地としてはかなり微妙。
名前も変わっているがここのラーメンは独特で、濃厚な真鯛スープのラーメンが売り。真鯛スープ。食べたことはあるだろうか。僕はなかった。
行列はなく、すんなり入れた。
券売機で何を頼もうか悩んだ挙句、濃厚真鯛醤油ラーメン大チャーシュー増し1420円+ライス150円をオーダー。それがこれ。
真鯛らーめんなので魚介系をイメージしていたら、ガッツリ動物系と真鯛のWスープで、この2つを組み合わせて濃厚な味わいを出すことに成功しているようだ。
メニューには他にも真鯛の昆布水を使用したつけ麺もある、らしい。web上にある写真で見るかぎり暑い夏にはぴったりな涼しげな感じの一杯だが、今回はたのまなかった。次回来たら食べようかと思う。
濃厚真鯛醤油ラーメン大は、ややとろみもある鶏豚の白湯スープがとても濃厚でクリーミー、それにベースにしっかり鯛の旨みも負けていなく喧嘩もしていなくて美味い。中毒性高い。固めの細ストレート麺とあっていて、濃厚ながらくどさを感じさせない素敵な仕上がりだ。麺リフト。
トッピングは家系を思わせるほうれん草と、荒切りの長ネギ。そしてなんといっても特徴的なのはゼラチンたっぷりのチャーシュー。これが甘くてプルプルでとても美味しい。
味濃いめなので、物足りなさを感じず満足感もかなりある！
すぐに完食。d(´ڡ`๑)ごちそうさまでした。最後にもう一枚。
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